婚宴菜单怎样设计才合理

婚宴菜单设计原则 设计菜单需要注意什么
1个问答2019-01-17 08:25:53
传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆; 必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席; 一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。 婚宴中的大部分菜肴以红色调为主,给宾客带来喜庆的感觉,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。 四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品; 东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。 而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。
如何设计婚宴菜单?
3个问答2019-01-08 17:09:18
我建议你去大的酒楼去参考她们的婚宴菜单
如何合理设计婚宴菜单?
1个问答2019-01-06 00:32:09
首先要确定人数,一般情况有冷菜八味碟,再上个鱼翅羹,龙虾,牛肉和小炒类的,还有蟹,鱼,肉类的,蔬菜类的最后有点心和甜品水果。
婚宴菜单如何设计
1个问答2019-01-07 08:11:41
婚礼是人生众多仪礼中人们最重视的仪礼之一,而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间早就有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。现在很多酒店为了抓住逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置了“婚庆管家”这一岗位,目的就是为顾客提供专业化的婚宴组织和策划,他们的工作包含了很多具体内容,如:婚宴环境的布置、婚宴过程的组织、以及婚宴菜单的设计等很多方面。这里我主要和大家一起通过一些婚宴菜单实例来分析一下婚宴菜单的设计原则。 原则一:菜肴的数目应为双数。 我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。 而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下: 八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢.
800元宁波婚宴菜单设计
1个问答2019-01-11 08:54:54
很幸运看到你的问题。 但是又很遗憾到现在还没有人回答你的问题。也可能你现在已经在别的地方找到了答案,那就得恭喜你啦。 可能是你问的问题有些专业了,没人会。或者别人没有遇到或者接触过你的问题,所以帮不了你。建议你去问题的相关论坛去求助,那里的人通常比较多,也比较热心,可能能快点帮你解决问题。 希望我的回答也能够帮到你! 祝你好运~!
婚宴菜单设计应该注意什么?
3个问答2019-01-13 03:42:57
婚宴菜单
婚宴菜单设计应该注意什么?
2个问答2018-12-23 22:21:37
根据中国婚宴喜庆团结的氛围,宴席会场设计多采用红色为主色调。菜品名称最好选择一些富有寓意的,数量要是双数,与宴会主题相吻合,以寄托对新人的的美好祝愿,水果的选择要格外注意,有些水果不适合出现在婚宴筵席中,如梨~ 。这得格外注意。其他的,就看婚礼策划啦~ 比如播出一些新人生活中的小花絮,接新娘过程的直播~~~ 最后祝你们百年好合,幸福啊~
婚宴菜单怎么设计比较好
1个问答2019-01-10 10:15:44
1.注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌 2.了解宾客有无特别的忌口,比如回民和素食主义者,菜单里就要注意选择一些适合他们的菜,防止他们饿肚子 3.了解所选酒店的主打菜系或好评菜系,可以适当选择 婚宴一桌菜肴的数量选择双数比较好,八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福。结婚当天婚宴多少个菜一般是需要提前跟酒店商量确定好,但是也有一些地区选择13道菜肴和11道冷菜的,我们要入乡随俗,根据新人双方当地的风俗习惯来选择婚宴菜肴数目的确定。 参考:制定婚宴菜单要注意什么
婚宴菜单设计多少道菜最合适? 精选
7个问答2019-01-01 02:36:46
要20道菜,八个凉的四荤四素.不要出单,十个人一桌,多了吃不了浪费,我家刚办完婚礼,是多人帮忙设计的,十四道热菜里有炒有炖,都是双数最好.酒喝红瓶的.表示喜庆.钱数也要个吉利数,便宜菜可以用贵的替换,菜量少的用量多的换一下,这样是最好的啦!
帮忙修改哈婚宴菜单设计思想 谢谢
1个问答2018-11-17 18:36:09
你学的什么菜呀?
婚宴的菜单形式及设计注意什么
1个问答2019-01-06 08:50:50
1.注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌 2.了解宾客有无特别的忌口,比如回民和素食主义者,菜单里就要注意选择一些适合他们的菜,防止他们饿肚子 3.了解所选酒店的主打菜系或好评菜系,可以适当选择 几个菜:婚宴一桌菜肴的数量选择双数比较好,八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福。结婚当天婚宴多少个菜一般是需要提前跟酒店商量确定好,另外还要看一桌的人数。
请帮我设计一份婚宴菜单~~ 20
4个问答2019-01-02 15:16:36
八凉十热,一汤一主食 凉菜里必须有甜味的,象征新婚甜甜蜜蜜 热菜基本得有鸡鸭鱼肉,看饭店的菜式了,锅仔 铁板,然后再点几个素菜,基本上一般的饭店,一桌下来不会超过1000,不加酒水。
高分求婚宴宴席菜单设计 200
2个问答2019-01-19 07:28:26
到好的饭店一趟解决
请帮我设计一份婚宴菜单~ 20
1个问答2018-12-20 13:08:05
标准:400元/桌 菜单: 主盘(泮溪手撕鸡) 美 味 冷 碟 金 汤 珍 珠 羹 白 灼 鸿 运 虾 茶 树 菇 牛 柳 XO酱爆 鳕鱼舌 红 枣 窝 方 肉 咸 蛋 黄 花 蟹 笼 仔 甲 鱼 红 杏 美 人 蛏 特 色 烧 全 鸭 白 汁 江 鮰 豆 仁 鸡 毛 菜 蒲 菜 鱼 圆(蛋饼) 山 药 仔 鸡 汤 早 生 贵 子 仪 化 大 饼 雪 菜 包 咸 肉 焖 饭 时 令 果 拼 标准:500元/桌 菜单: 主盘(宁波酱鸭) 美 味 冷 碟 原 笼 开 背 虾 富 贵 甲 鱼 芹 香 培 根 丁 山 汁 仔 排 浓汁 珍珠 鱼肚 避 风 塘 花 蟹 一 品 鳝 丝 仪化 挂炉 烤鸭 龙 须 大 扇 贝 美极开片桂花鱼 太子参 乌鸡汤 八 珍 鸡 毛 菜 顺 河 百 页 早 生 贵 子 黄 桥 烧 饼 萝 卜 丝 包 扬 州 炒 饭 时 令 果 拼 标准:600元/桌 菜单: 主盘(金陵盐水鸭) 美 味 冷 碟 参 片 马 蹄 葱油脆皮江白虾 金 果 双 鱼 片 薯香 金菇 牛柳 烘烤 德式 猪手 面 须 膏 蟹 龙 须 大 扇 贝 台 湾 五 香 卷 馕饼 茶菇 老鹅 白 汁 江 鮰 当 归 乌 鸡 汤 蒜 茸 西 兰 花 鱼 香 茄 条 早 生 贵 子 淮 扬 烧 卖 黄 桥 烧 饼 风 鹅 焖 饭 时 令 果 拼 标准:800元/桌 菜单: 主盘(潮洲卤水拼) 美 味 冷 碟 一 帆 风 顺 参 片 马 蹄 金果 花枝 虾球 年 糕 膏 蟹 法 式 牛 排 一 品 海 鲜 锅 妙 龄 脆 皮 鸽 湘 式 烧 海 参 蒜 子 鳗 鲡 桂 花 炒 鱼 肚 港 式 多 宝 鱼(左口鱼或清蒸刀鱼) 扁 尖 老 鸭 煲 西 芹 百 合 三 鲜 鸡 毛 菜 早 生 贵 子 阿 里 山 枣 淮 扬 汤 包 什锦 扬州 炒饭 时 令 果 拼
中式婚宴如何设计 中式婚宴菜单的留意事项
1个问答2018-12-30 02:58:58
留心1、中式婚宴菜肴数目为单数,我们国度年夜局部地域均有一不成文的传统,红喜事(也便是我们所说的婚宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目泛泛以八个菜意味发家,以十个菜意味十全十好,以十两个菜意味月月幸祸。 留心2、民族不同选择不同的菜式,每个民族都有不同的习俗,在婚宴菜单的时辰应先领会来宾的了解近族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵动控制拆配出来宾满意的菜单。比方传统的浑真婚宴八年夜碗、十年夜碗中的菜品泛泛以牛、羊肉为主,考究一面的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着富厚的平易近族特性。   留心三、婚宴菜品本料的选择一定要依据详尽,留心忌讳,婚宴的菜式一样泛泛不受帮口门户的限制,本料不要供非常名贵,但要重量稍多,口感合适,尽管与酒水相配。千万不克不及呈现来宾没有吃饱或者觉得无对象可吃的状态。常常能够听说过有伴侣到五星级旅店参与婚宴,回来今后诉苦没有吃饱的现象,给来宾带来了非常不好的印象。 留心四、菜肴名选用凶利语,来表达对新人好好的祝祸 珍珠单虾我们能够取命为鹿车共勉,奶汤鱼圆我们能够取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们能够取名为早生贵子;婚宴中的菜品假设是色、料、味成单成对我们泛泛以鸳鸯定名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人调和好谦的祝祸。菜品的定名中相比避讳类似两龙戏珠、一龙盘柱、两凤晨阳之类的称号。
谁能帮我设计一份1888的婚宴菜单? 5
1个问答2019-01-03 22:20:26
1888元/人还是每桌??
谁能帮我设计一份婚宴菜单 1500元一桌 ——杭州 20
2个问答2018-12-29 22:39:29
你给的分太少了,大概没人愿帮忙的。 我倒是想帮你,不过我也不懂餐饮啊~~
谁能帮我设计一份粤菜婚宴菜单(460~500元一桌)
1个问答2018-12-26 02:07:49
http://9/plan/index.asp
谁帮我设计一份婚宴菜单,价钱在1688到1888之间
1个问答2018-11-07 22:42:59
hehe,这要根据你们酒店现有的条件噢。不过一般的这种菜单根据几个大的内容就可以定了首先是冷盆,如六个人可以四个冷菜,八个人六个冷菜,十个人八个冷菜等。热菜类如家禽类鸡、鸭,肉类猪肉、牛肉,海鲜类虾、蟹、鱼、海参、鱼肚,半荤半素类,蔬菜类,汤类,另外一般情况下再加两个点心,最后在一道水果就基本OK了。

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