订婚宴流程

婚宴接待流程
4个问答2019-01-07 08:34:01
finefine婚礼提示您: 这个问题还是根据当地的习俗确定,北京这边的婚礼一般是在10:58开始,若是复杂一点的婚礼流程(传统中式婚礼或两段式)就要提前到10:38,若是重要宾客来迟的情况下可推迟到11:08,但要保证婚礼在12:00之前礼成呦。。。这样就可以根据您婚礼开始的时间来安排您接待宾客的时间流程了,一般是在婚礼前半小时接待宾客与宾客合影留念
酒店婚宴接待流程详解 举行婚宴仪式的流程有哪些
1个问答2019-01-10 19:19:17
一、接受前厅部通知单 1、注意宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特殊要求及桌数。 2、向厨房下单,字迹清楚,数字准确。 二、出备品 餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋、备好台布及相应餐具。 三、与客户沟通接待相关事项 1、确定宴会日期、时间、地点、菜品的标准,有无客户特殊要求及桌数。 2、确定上菜的时间及细节程序 3、确定宴会场地的摆桌方式 四、布置厅面 1、根据客人要求对厅面进行布置 2、放好指示牌和礼台配合婚庆公司及客人布置餐厅 五、接待宴会 1、设定早班人员,具体负责厅面的照明、空调开启工作 2、酒水、饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置(如摆糖、酒水饮料等),厅面的卫生清理工作,满足宴会客人的相应合理要求 3、其他服务员到岗后由当班领导对厅面工作进行分配,每人6-8桌。分配好相应负责区域后再对一下工作进行分配: ①交杯酒 ②筷子 ③备用餐具 ④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋 ⑤菜品配料 4、协助客人入座 ①仪态:到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。 ②微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始,协助客人挂好衣物,皮包罩上椅套,若有儿童,增加儿童椅。 六、婚礼仪式前 1、服务员协助客人发放糖果、香烟,并将多余的及时回收还给客人 2、司门:两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭,等候在大门两边,司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门,新人入场 3、交换信物礼仪:新人交换结婚信物仪式时,由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上 4、交杯酒仪式:新人交杯酒仪式时,由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上,等候在一边,新人喝完交杯酒后将空酒杯带回 5、切仪式:新人切蛋糕仪式时,由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火,然后慢慢推出蛋糕车,新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边 七、上菜前服务员要对菜品熟悉 16道菜含4主菜4凉菜8热炒 八、宴会上菜及服务时注意事项 1、根据客人点菜菜单上菜,上菜从陪同之间或空隙大的地方上菜,注意必须在固定地点上。 2、避免上错菜、重菜或漏上菜 3、上菜时要注意菜品的合理布局,荤素、冷热要相互搭配摆放 换骨碟遵循右撤右上的原则,如有1/2骨渣时要更换 4、上菜时要注意避免将菜品的汤汁撒到客人身上。 就餐进行到一半时,观察台面,撤去不需要的碗、碟,保持台面整齐,客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。 5、主动为客人起酒水,客人临时加菜品或其它酒水等要与部门领导沟通,由部门领导解决。 6、发现客人将个人物品放到厅面要友善提示:个人物品自行保管好避免丢失。 7、主动协助客人将鸡、肘子菜肴进行分让。 8、客人将餐具打碎或将酒水洒在地上、餐桌上要及时清理,方便客人用餐。 九、宴会收尾工作 加强安全防范意识,提醒客人保管好随身携带的皮包衣物,关注有无可疑人物进出餐厅。 注意婚宴终场前的服务,需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除,不要因为客人婚宴用餐结束较迟,脸上就流露出不耐烦的神色,服务怠慢客人。 1、结账 2、监督婚庆公司离店,不可称客用电梯,监督是否损坏酒店物品。 3、对服务员厅面收尾工作进行工作分工。 十、值班领导对服务员宴会收尾工作进行检查。 十一、婚宴操作流程对客的预防工作 1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。 2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金,婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金,否则将根据损坏程度进行照价赔偿。 3、客人自带酒水必须当面点清,婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。 4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。 5、婚宴提供打包服务,需事先询问客人,如需要,一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准:拉椅、收台面上的口布、小毛巾,及时清点数字,将小餐具先收走。 6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。 7、结帐需要客人支付现金,在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内,如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。
婚礼婚宴流程,婚宴一般会经历哪些步骤
1个问答2019-01-12 22:00:33
1、主持人,设备就位,奏乐,新人入场; 2、介绍,主婚人致辞,证婚人读结婚证书; 3、父母上台,新人交换戒指,鞠躬,敬茶; 4、父母代表讲话,退场,开香槟,切蛋糕,喝交杯酒; 5、婚宴开始,新人退场吃东西,换礼服,敬酒; 6、宴席结束,宾客合影。
古风订婚宴流程
1个问答2019-04-25 17:37:17
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家办婚宴的流程
1个问答2019-01-03 19:02:44
婚宴流程有婚庆公司指导呢,如果没有。就根据老一辈的指导哦
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