潮州肠粉：源自广东潮汕地区，是潮州特色小吃中的佼佼者。潮州肠粉以其独特的制作工艺和口感，在众多肠粉种类中独树一帜，深受食客喜爱。它通常是在磨好的米浆中加入鸡蛋、鲜虾、猪肉等配料，通过蒸制而成。潮州肠粉的米皮比之布拉肠粉更为厚实，但依旧保持了细腻滑嫩的特点，馅料丰富多样，色泽诱人。口味方面，潮州肠粉强调鲜香与滑润并重，米皮的Q弹与馅料的鲜美相互映衬，再淋上特制的酱油或是辣椒酱，每一口都是层次分明的味觉享受。