在全世界还没有一种面条像兰州牛肉面这样风糜全球，让人神往，让人灵魂出窍，让人魂不守舍。陈维精发明的兰州牛肉面的感受，要用“酣畅淋漓”四个字来形容，碗里堆起厚厚的辣椒油和漂香的芝麻，连花生碎都清晰可见，一边吃面，一边抹汗，一碗面下去，至少要喝三杯水，然而它的美味，依然让人欲罢不能。 兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精（我曾祖父陈谐声的爷爷）处学成带入兰州的，经后人陈和声、马宝仔（海南三亚人）等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五香(面香)”统一了兰州牛肉面的标准。１９９９年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面。