1.忘不了鱼 （Empurau） 忘不了鱼也被称为“河鱼之王”，原产于马来西亚沙捞越诗巫拉壤江上流加必和下流峇拉加两段的水域。这种鱼是相当特别的鱼类，口味特别，喜欢吃一种叫风车果的果实，而这果实自带香味，所以当人们吃到忘不了鱼时就会吃到一股香味。让人难忘的香味，以及鲜美的肉质，味道美味得忘不了，而一斤的价格就已经位于RM1000- RM6000之间了，连价格也贵得忘不了啊！ 2. 苏丹鱼（Jelawat） 苏丹鱼主要产于彭亨河，原种苏丹鱼身体为珍珠白色，鱼鳍偶带些许金黄色，体积最大可达10余公斤。传说当年有位苏丹偶然吃了一条鱼，肉质极其鲜美，没有鱼腥味之余鱼肉更是入口即化，因而得此名。苏丹鱼是身价仅次于忘不了，为马来西亚排行第二的高价食用河鱼，一条2-3kg能达到RM600以上！ 3. 巴丁鱼王 （Patih Mas） 巴丁鱼王是马来西亚河鱼专家王诩颖(James Wong)新培植的一种优良品种河鱼。它是马来西亚河巴丁(黑种)和巴丁BUAH参配而成的,美丽，鱼苗呈粉灰色，成鱼颜色变浅， 而烹饪出来的肉质鲜美也无小刺。 4. 丁加兰（Tengalan） 丁加兰多见于彭亨、霹雳、麻坡、丰盛港河。身体广阔，体色微青褐，最大可长到3-4公斤。与忘不了类似，丁加兰也是食果实，因此有人把它隐喻为“野果鱼”。十多年前的价格仅于RM15一公斤，但如今却因为极少的捕获量而导致价格跃至RM80- RM100之间。 5. 国宝鲤（Temoleh） 国宝鲤生长于霹雳及彭亨河域，因地理环境的关系，当中以彭亨最佳，也可重达数十公斤。其皮厚 且富弹性，脂肪香滑，肉软鲜美。缺点是内脏含苦胆，必须先去除以避免沾到鱼肉。此鱼也有祛湿、明目消肿等有利于人们健康的功效。 6. 红尾虎 （Baung Merah） 外观于白须公相，但身形较为修长，尾巴为红色。这种鱼虽然没有前几种来得那么昂贵，但也是比普遍市场上的鱼类昂贵。肉质的质感也与白须公相似，但味道绝对更鲜甜。 照片已依照排名而顺序。 #熏鱼的功效