新手常见#面包 烤不熟？ 1.水分过多面团中的含水量大于面粉的量时，面包就容易不熟 如果外制作有馅面包时，注意合理增加烘烤时间 2.酵母失去活性干酵母保质期6个月，新鲜酵母保质期2周。如果酵母过期，面团就无法正常发酵3过渡发酵或发酵不足过渡发酵会导致酵母在最后的烘烤中失去活性，而发酵不足也会使面包在烘烤过后蓬松度不够而看起来像没烤熟。 买新酵母 3.烤箱温度不准或没预热烤箱实际温度过高，面包表面提前焦化，而内部半生不熟。 每个烤箱性能不同，根据烤箱推算预热时间，充分预热至指定温度。 4.模具容量不足在盖上盖子的模具中烘烤很容易半生不熟，如果面团体积相对模具体积过大，面团在烘烤过程中就无法正常发酵，导致面包半生不熟 模具要合适 #在点评涨知食了 #面包甜点 #软欧包 #面包打卡不能停 #面包咖啡 #黄油与面包 #好吃的面包 #拥抱面包的每一天