上海一座难求最神秘日料店超赞酒肴Omakase！

🧚‍♀️在上海日料界有一家，在DP上都搜索不到的神秘店，只会显示它在地处红春大厦，但却火爆到常年一座难求，全靠食客们的口口相传！

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♨️这就是岩田，本馆和别馆Omakase的价格都是980元/位，区别在于本馆是10酒肴＋10寿司，别馆则是以花样繁多的酒肴为主。

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🏠别馆一字型吧台前仅有6人座位，是由黄师傅主理，会介绍食材的特色，推荐的享用方式，以及出菜的缘由等等……

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🐚贝类拼盘：

开场是以赤贝和贝柱为组合，脆爽鲜甜。

🐟北海道鳕鱼刺身：

搭配紫苏碎和梅子酱，蘸少许酱油入口，口感层次很丰富。

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🧡墨鱼海胆：

建议要一口吃才能品尝到其美味。

💕大竹荚刺身：

粉嫩的大竹荚，搭配自制梅子酱，不用蘸酱油，酸酸甜甜。

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💛日式煮鮟鱇鱼肝：

下面是比目鱼，要卷起来享用，入口绵密，香甜滑嫩。

🦑萤火鱿鱼和鰤鱼：

这道是选用春冬两季的食材，冬季的尾巴鰤鱼，简单的芥末酱油入口，萤火鱿鱼意味着春季来临，蘸味增酱，无论创意和口味我都超爱。

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🌀八寸：

摆盘精致，涵盖芥末茄子、百合天妇罗、味增芝士、蚕豆等，它家的味增芝士真的好喜欢。

💚椀物：

这道出品寓意春天的气息，绿油油的豌豆出汁，加入鲜甜扇贝，辅以菌菇，超鲜美哦。

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🧈黄油北极贝：

每片都很硕大，汤底也可以喝一口，真是鲜掉眉毛。

🦐龙虾天妇罗：

面衣炸制还行，但龙虾品质一般，有点筋筋拉拉啦。

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🐂和牛寿喜烧：

现场制作，牛油润锅，洋葱和京葱炝锅，每做好一片就为顾客呈上，蘸着温泉蛋享用，随后是菌菇类和蔬菜。

🐟河豚鱼白子蒸蛋：

抓住白子的尾巴季，白子的奶香奶香搭配软嘟嘟的蒸蛋，很有幸福感。

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🍣寿司：

一共三贯，伊豆金目鲷、金枪鱼、鱼泥海胆，寿司相对酒肴而言会弱一些，舍利与鱼之间融合度一般。

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🍚鹅肝釜饭：

它家的鹅肝出品很用心，需要泡两天牛奶，再腌渍味增，经过炙烤后，搭配的米饭煲制也颗粒圆润，清香自然。

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💯总体吃下来觉得黄师傅，对于菜品的设计会有自己的想法，根据时节食材等，进行创意，节奏控制得也不错，还是很推荐哦！#五一小长假出游攻略 #五一美食指南 #一人食吃什么 #今日晚餐