我在太原画美食—天美新天地喜粤8号私厨

天美新天地六层开了一家餐厅—喜粤8号，在他的7层私厨也开放了，决定与朋友浅尝一下。

因为是私厨，所以需要提前几天去预定，在到达天美六层喜粤8号之后，再乘坐专属直梯到达七层私厨餐厅。

喜月的私厨是位餐形式，菜的安排也比较合理。

「松露烧卖」龙虾饺、松露烧麦、芙蓉带子饺。紫红色的龙虾饺里包满了龙虾肉，虾肉很新鲜，一口咬下去，QQ弹弹。

「蟹肉烩鱼翅」汤底咸香浓厚，很粘稠，在我用筷子吃过鱼翅之后，过一段时间再拿起筷子，将两支筷子分开都需要用到手指上的一些力气，可见这道汤底胶质感很强。不过味道略重，再清淡一点我会更加喜欢。

「蚝皇扣鲜鲍鱼」这道菜上来时我摸了下盘子，很烫手，这家店确实做的很细心，从开放式厨房到我们所坐的位置只有寥寥几步，但还是将盘子加热到烫手的程度，保持了鲍鱼的温度和口感，也使汤汁不会很快凝固，足见主厨的用心。鲍鱼Q弹，味道咸鲜（对我来说味道正正好），再搭配一些菜苗，裹上一些鲍汁，菜苗脆脆的口感很好。

「金簪虾丸子」这道菜很别致，将几颗虾中间插入一根细山药，然后下锅炸至金黄，这根山药就像古代女子的发簪一样将虾球穿了起来，创意很好。一开始我并不清楚这道菜为什么要叫“秘汁”，当我将切下的虾球蘸上汤汁送入口中之后，真的很惊艳，汤汁酸甜凉爽，搭配炸的酥脆火热的虾球，一口吃下去，层次感极其丰富，回味无穷。盘子上方，也有主厨用酱料画的一只水墨大虾。

龙虾金汤手工面 龙虾肉还是很Q弹紧致，汤底醇厚味道适中，面条主厨选择了南方广东一带的做法，面条内部夹生，很有咬头。

「红枣核桃露」吃过一些咸鲜厚重的食物之后，喝一碗暖暖的核桃露作为收尾很是舒服。走之前，我们也与主厨道谢、致敬，最后主厨与管家也会把我送到电梯口，目送离开。服务很是周到。