钟楼这家老北京铜锅涮肉也太正宗了吧

西安今天下小雪啦，这么寒冷的日子，必须来上一顿热气腾腾的铜锅涮肉，要说正宗的老北京涮肉那还是得去炙铜涮肉，不起眼的小巷子里，藏着一家烟火气息十足的店。他家秘制的芝麻酱，最后再来碗油泼辣椒段，那味道简直绝了。

手切鲜切羊后腿

吃涮肉最重要的还得是现切，他们家羊肉主打“立盘不倒”，桌桌必点的手切肉很考验肉的品质，炙铜涮肉采用新鲜羊肉，只有真肉才敢立着不倒呀，现点鲜切下锅涮十几秒就行，一点也不膻。

招牌宰场牛百叶

新鲜的毛肚铜锅里涮煮七上八下，一定要沾上满满的芝麻酱，一口下去绝对是Q弹劲道，太鲜了吧。

招牌老北京麻酱烧饼

吃老北京铜锅涮肉怎么能少的了芝麻烧饼呀，每天现烤的麻酱烧饼外酥里嫩，咸香十足，浓浓的芝麻香味也太馋了，掰开夹着裹着芝麻酱的涮肉，我也太会吃了吧。

     他们家菜品很新鲜，性价比没的说，你敢相信相信人均60就能吃到这么绝的涮肉？西安只有有两家直营店，钟楼和龙首村，下次再去打卡龙首店。

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