似尖刀，所以称刀鱼。太好吃了吧 #热门美食尝鲜笔记

农谚有云“春潮迷雾出刀鱼”。春意渐浓，又到了长江江刀鱼上市的季节了，作为“长江三鲜”之一的刀鱼，其以味道鲜美而闻名。按照老说法，刀鱼游到江阴、常州、扬州那一段，肉质才是最鲜美的， 每年三月初到清明前一个礼拜，是吃刀鱼的最佳时节。清明节的刀鱼骨头细软，肉质鲜嫩肥美，品刀鱼是上海不少老饕们在这个时节必做的一件事。#新淮扬村 长江刀鱼，与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，刀鱼更是有长江第一鲜的美誉。每年春季最早出场的江鲜就是刀鱼，通体呈银白色，体形狭长侧面薄，似尖刀，所以称刀鱼。#太好吃了吧 #热门美食尝鲜笔记