一锅鸡汤，初一十五

听pzm讲的，她小时候过年，四川地区，年夜饭煲一大锅鸡汤，可以从初一吃到十五，每天原汤盛出来下各种菜，最后……竟然变成了酸萝卜老鸭汤的味道。无从考证，但是这肯定也是以前苦日子的做法。

南方的中餐必有汤，所以年夜饭更要有汤。鸡汤有肉，有代表性，足可以撑起年夜饭n菜一汤的场面。

每到年前，都会看到很多人拎着刚处理好的鸡肉的袋子，并非个案。

我们家也买好了鸡公，就在下面这家店里，来自云南的高原鸡。

鸡汤养胃回神，放入不同的食材，可以作为不同类型的滋补。鸡肉一般没啥味道，所以要调制蘸水，外界强加味道。听说有的家只喝汤，鸡肉都扔了。也说不好到底是鸡汤有营养还是鸡肉有营养，开心就好。

鸡肉或鸡汤，都是都是年夜饭上不可错过的美食。