渣渣牛肉｜成都40年历史沉淀的美味！

来成都必打卡的成都赵杨记·渣渣牛肉·牛杂牛腩煲的打卡攻略：

渣渣牛肉起源于四川成都邛崃，算起来品类的发展至今约 40 年历史。

过去，人们生活匮乏，牛肉算是“奢侈品”，最初的“渣渣”牛肉其实是整块牛肉切剩下的边角料，为了不浪费这些牛肉食材，人们把它们倒进火锅，意外发明了“渣渣牛肉火锅”这一美食做法。

赵杨记创始人坚持传统手工艺并给予一定创新开创成就了新一派“渣渣牛肉”！

走…吃渣渣牛肉啦！😋

• 特色锅底：

• 渣渣牛肉锅底：这是店里的招牌锅底，牛肉切成小颗粒，经过独特的烹饪方式，口感紧实有嚼劲，每一粒牛肉都充分吸收了调料的香味，麻辣鲜香，非常入味，用来拌饭简直绝绝子。

• 鲜切牛肉：现点现切的牛肉，肉质新鲜，色泽红润，无论是吊龙、嫩肉还是肥拼，在锅里涮上几秒，变色后捞出，口感嫩滑，蘸上特制的酱料，牛肉的鲜味被充分激发出来。

环境

• 店铺位置在锦江区中新街 49 号附 12 号，交通便利，周边配套设施齐全。

口味

• 麻辣鲜香：整体口味偏重，以麻辣为主调，同时又融合了牛肉和牛杂的鲜味，香气扑鼻。无论是渣渣牛肉的香辣有嚼劲，还是牛杂牛腩煲的醇厚浓郁，都能让食客的味蕾得到极大的满足。对于喜欢吃辣的人来说，这里的菜品绝对能让你过足瘾；不太能吃辣的人也可以根据自己的口味选择微辣或者不辣的锅底。

• 口味丰富：除了麻辣口味的锅底，部分店铺可能还会提供其他口味的选择，如酸汤口味等，以满足不同顾客的需求。酸汤口味的锅底酸度适中，开胃解腻，与牛肉和牛杂搭配起来也别有一番风味。

• 人均消费 38 元左右，性价比非常高。

• 店内的菜品价格实惠，锅底价格适中，配菜的价格也比较亲民。例如，一份渣渣牛肉锅底大概在 30 - 40 元左右，鲜切牛肉根据不同的部位价格在 20 - 30 元不等，蔬菜拼盘价格在 10 - 15 元左右，非常适合朋友聚会和家庭聚餐。

服务

• 服务态度热情：店员服务态度热情周到，从进门的那一刻起，就能感受到他们的热情款待。无论是引导就座、点菜还是上菜，都能做到迅速及时，让顾客感受到贴心的服务。

来成都一定记得来试试，这么经典的“渣渣牛肉”！😋

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