面馆我知道｜153年非遗传承，虾爆鳝过桥面

在这家小面馆里，

我看到了🈶153年非遗传承的虾爆鳝过桥面

那还说啥，肯定要尝一下了

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整个过桥由汤面，爆鳝，虾仁，西兰花

海蜇头，银耳汤以及一小盅黄酒组成

先走个仪式感过一下桥，

把虾仁爆鳝西兰花统统倒进面汤里

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鳝鱼是去骨的，比较嫩和鲜甜

虾仁很大颗，但比起海虾，

我觉得这道菜用河虾的虾仁做可能更正宗

面汤很鲜美，面也很劲道

吃腻了，还可以用凉拌海蜇头清一下嘴

咪一口小酒来一嗦面，这才是人生啊

最后再来一个甜品银耳汤

但银耳汤没什么胶质，银耳有点硬

这么多食材，价格当然也是贵的，要78一份

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鱼香牛蛙拌川，因为面上浇了一层厚厚的勾芡汁

端上来的时候面相不怎么样

糊糊的一堆，但吃起来味道很好，

特别的咸鲜入味。

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辣椒小炒肉拌川

味道也还行，但是里面的猪肉太瘦了，

全部都是精肉，没有五花肉小炒肉焦香好吃。

而且因为用的是杭椒，所以一点都不辣。

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点的几个小菜，也顺带评价一下

雪菜目鱼卷就是普普通通的杭州家常菜吧，

没有太大的亮点

杭州素卷鸡，相对会比较甜，

我倒是还能接受，

但可能有些人不太会喜欢这个口味

蛋黄鸡翅外面的蛋黄真的超级厚，

鸡翅也好大，但是我没有吃，

所以不知道味道如何。

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店里还提供免费的油渣和咸菜汤

咸菜汤真的很鲜美哦。

他家总体口感还是会有点偏甜的

不能接受的慎点。

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