海姐教你家常菜（71）之香炒指甲螺

今天海姐教大家一道好吃又不贵的海鲜，菜名叫做【香炒指甲螺】。超市里18.8元一斤的指甲螺，海姐选了八两又肥又大的，只需花费15元就可以美美地来一餐了。

材料：指甲螺八两，蒜头三瓣，姜五六片，紫苏叶四五片，泡椒一根，葱丝若干，生抽半勺。

教程：

①将指甲螺放盐水养一下吐吐沙。在盆里用流水顺（逆）时针旋转，直至清洗干净。沥水备用。

②起锅，待油温七成左右，下姜片、泡椒，再下指甲螺翻炒。下紫苏，待指甲螺开始开口，下生抽，最后下蒜米及葱丝起锅。

小贴士：海鲜本就吃个鲜甜，个人不喜欢放盐调味，一点点生抽提鲜就够了。

自己下厨，经济实惠，你也来一盘吧！