不去四会也能吃到不放一滴水的茶油鸡！

茶油鸡是肇庆四会市最著名的特色美食之一，用珍贵的野生山茶油烹饪而成。

野生山茶油是中国特有的珍稀食用油，具有特味的油香，是从山茶科中的油茶树种子获得。作为我国最古老术本食用植物油之一，有2300多年的食用历史，古时曾作为宫廷御膳的食用油。

【食用价值】山茶油富含不饱和脂肪酸，降压降脂，抗氧化抗衰老。长期食用可降低胆固醇，有保护心血管、清肠润胃，促进消化、保健、护肤美容的功效。

山茶油沸点高达252度，用茶油烹饪的茶油鸡口感极佳，皮脆肉嫩，入骨咸香，让人回味，是一道滋补、美容、解毒的绿色健康食品。

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