超成功的不凹陷的纸杯蛋糕

【纸杯蛋糕】

所需材料：鸡蛋5个

糖粉130g

面粉200g

牛奶80g

厨房专用称

打蛋器

各种容器

步骤

1.将5枚鸡蛋进行蛋黄分离（容器一定无水干燥

2.称量50g白糖分三次加入打发的蛋清中（档位高速！时长五分左右！！

3.将80g牛奶、80g玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀后，过筛加入100g蛋糕粉（也就是低筋面粉

4.将打发好的蛋清分三次加入3中拌好的蛋糕糊中（切记上下搅拌均匀即可 不要乱搅

5.将蛋糕糊装入纸杯中 不要倒满 6-7成即可 不然会爆浆的哦！（放在桌面上震动几下 排出气泡

6.放入预热好的烤箱中 上下火150度 烤制40分即可（可根据情况多烤制几分钟上色

7.家庭版完美不凹陷的戚风纸杯蛋糕就完成啦