家常菜之蛤蜊饼味道鲜美可口

蛤蜊的季节，用来做个蛤蜊饼，味美鲜甜，还有比这个更美好的事情么

材料：蛤蜊肉一碗，鸡蛋2个，面粉半碗，葱半碗，姜末，料酒，海鲜酱油，盐，油，白胡椒，糖少许

做法：

1.蛤蜊肉洗净，切碎（不用太碎，适量颗粒感为佳）加入料酒拌匀

2.鸡蛋搅匀加入蛤蜊肉，面粉过筛加入搅拌至无颗粒状

3.加入海鲜酱油一调羹，盐少许（不要加太多，蛤蜊本身就有咸味），葱，胡椒粉，糖少许，姜末再次搅拌均匀，静置30分钟

4.锅中刷入少许油，舀一勺面糊摊开，一面熟后翻面，待2面有少许焦黄色后即可

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