减肥瘦身人士爱吃的【全麦贝果】

低油低糖，有全麦的加入，好处多多。吃起来口感有韧劲的贝果制作也很简单。

🍞材料👇

高粉 200克

全麦粉 50克

糖 10克 可以不加

水 130-140克

干酵母粉 3克

黄油 8克 可换成玉米油

盐 1克

芝麻 20克

烫面糖水:1000克清水，50克糖

😋做法👇

☘除黄油、盐、芝麻以外其他材料倒入面缸揉光滑后加入黄油、盐继续揉至扩展状态，加芝麻再揉一分钟揉匀。

☘分割成5个面团，每个约80克，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。

☘取松弛好的面团轻轻按压排气，擀牛舌形，翻面横过来，上面三分之一向下折，下面三分之一向上折。然后再捏紧，滚约25厘米长。

☘一头压扁，把另外一头包裹进去形成一个中间有洞的圆形，接口要捏紧不然后面会张开影响美观。面团放在油纸上，盖保鲜膜放在温暖地方发酵30分钟。

☘快到时间的时候开始煮糖水。糖跟清水混合，大火煮开转小火，把贝果面团放锅里正反面各煮30秒，捞出沥干水分放耐烤油布上，入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤20分钟即可，注意上色及时盖锡纸。