好好吃饭好好减肥-素炒胡萝卜丝

明代李时珍在《本草纲目》（1578）中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”因其肉质根含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、纤维素、多种维生素以及多种矿质元素，素有“小人参”之称。生胡萝卜的土腥味我是很拒绝的但是这个我超级喜欢！

准备材料:胡萝卜，盐，醋，蒜，油

步骤:

①准备胡萝卜切丝

②热锅凉油，倒入胡萝卜丝，翻炒

③倒水，出锅前放盐，加入少于醋提香，放蒜。即可出锅

快手又简单的美食，少油维生素丰富也很适合减脂中的人！