极简版家常味年糕带鱼，鱼香汁儿拌饭来三碗

这道菜十分家常，做法也很简单。加冰糖和泡椒后鱼香味更加突出，汤汁也是下饭吃面的利器！

准备：

带鱼切段

切片年糕

葱、姜、蒜、郫县豆瓣、鲜椒豆瓣、泡椒泡姜

调味：

冰糖适量、生抽、李锦记红烧汁

步骤：

1⃣️带鱼用厨房纸吸干水分，加薄淀粉，入油煎至微黄

2⃣️配料加冰糖入油炒香，加带鱼轻轻翻动

3⃣️带鱼上色后加入年糕，加入开水，适量生抽、红烧汁提鲜，小火慢烧入味关火

Tips：

带鱼一定要吸干水分！洒淀粉是让带鱼在煎制时定型不容易粘锅掉皮。

因为有淀粉和年糕所以在烧鱼时要多加些水。

带鱼最好买大条的切大块吃起来才方便过瘾！

试试呗，异常下饭下面哟！