一盘适合一家老少享用的开胃菜榨菜炒鸡肉

🐔🐔鸡肉以嫩滑著称，肉质鲜美多汁又滋补，非常适合一家老少👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦进食。搭配榨菜丝，口感上多了一个"脆爽"，增加了这道菜的层次感⬆️⬆️

⭕️⭕️准备材料

普通母鸡四分之一分量，一包榨菜丝，生油，生粉，盐巴，酱油，姜，清水，糖

🛑🛑准备锅具:炒锅

🌸🌸步骤如下

1️⃣❣️鸡肉洗干净切块，沥水后加入一勺油，小半勺盐巴，一勺生粉腌制5分钟备用

2️⃣❣️姜去皮切片备用

3️⃣❣️热锅热油，下糖先炒一下，糖融化加入姜片爆香

4️⃣❣️加入鸡肉，不需要翻炒，先让鸡肉煎30秒后再翻面煎，这样做法是为了去除鸡肉腥味还有上糖色。鸡肉两面一共煎1分钟左右后就可以翻炒，翻炒两分钟加入酱油继续翻炒一分钟。然后加入没过鸡肉二分之一½的水焖鸡肉，不建议一直把鸡肉炒熟，因为会太热气了🔥🔥。

5️⃣❣️焖3分钟后加入榨菜丝再翻炒一分钟收汁可以出锅享用啦🥢🥢🥣🥣

虽说这道菜看起来会比较复杂，不过熟能生巧哦，我们大家一起努力，为着更好的厨艺出发