颜色靓丽的家常韭菜炒鸡蛋

在天津呆了几天，被那里的饮食惊到了，回来后又恰到母亲节，于是决定做几个普通的家常小炒来自己压压惊。

准备材料有：鸡蛋两枚、韭菜少许、盐和蚝油、花生油少量。

1、韭菜剥掉老的叶子，洗净切段备用。

2、 鸡蛋打好倒进铝盘里，加少许水用打蛋器打匀。

3、 平底锅洗净烧干水分，下油烧热倒入蛋液煎成薄饼，用锅铲切成条状盛出来装碟子里。

4、 把锅洗干净烧干水分，下油烧热倒入韭菜稍微翻炒一下再把先前煎好的蛋倒入一起翻炒，放盐和蚝油翻炒出锅。

这里给大家的温馨提示，韭菜不要炒太久以免变黄破坏口感和美观。