教大家如何炒湖南腊肉

今天教大家炒湖南腊肉，用的食材除白菜外都是湖南乡下自己家养的，红色的是豌豆酱，我妈自己做的，将腊肉放入锅中倒入清水煮熟！然后切成薄片！将白菜洗好后切成段备用，用大火将锅烧热，然后倒一点油，将腊肉放入锅中爆炒，炒2分钟后加入豌豆酱继续爆炒至金黄色，再加入适量的水煮，等煮5分钟后再加入白菜继续煮，5分钟后起锅装盘即可！记住千万不要加盐，因为腊肉本身有盐！这道菜真的很好吃！不过食材要正宗！