最爱酸菜鱼！！

【食材】

黑鱼、泡酸菜、泡椒

花椒、生姜、豆瓣酱、

盐、淀粉、黑胡椒粉、

生抽、香油等

【制作步骤】

第一步：

黑鱼清理干净，处理好内脏去掉鱼头，将鱼肉片下来，鱼骨斩块，然后顺着纹路片成片泡。酸菜和泡椒用清水提前泡半小时，再将泡菜切碎，泡椒剁成小段。

第二步：

鱼骨里放入适量盐、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟。

第三步：

锅里放适量油，炒香豆瓣酱，加入泡酸菜翻炒

接着加入适量水大火烧开，放入鱼头和鱼骨煮十几分钟，使其充分入味。然后锅里再次烧开，放入鱼片，轻轻拨散开，煮熟了，倒入鱼头鱼骨，再煮开就好啦！

第四步：

拍照📷啦！

开吃！！