今日菜品推荐 湖南跳水雄鱼，一口鲜掉眉毛

今日菜品推荐

湖南跳水雄鱼，一口鲜掉眉毛

来湖南，一定要见识下“水中活火箭”——跳水雄鱼！

清晨，湖面薄雾未散，渔民的船只刚靠近，平静湖面瞬间沸腾。一条条雄鱼像被发射的炮弹，从水中猛地蹿出，有的甚至直接蹦上渔船，噼里啪啦地在甲板上扑腾，这“雄鱼跳龙门”的场景，绝对是别处看不到的奇景！

这些爱跳水的雄鱼，生长在湖南纯净无污染的优质水域，天天欢快畅游，肉质紧实有弹性。它们以浮游生物为食，独特的饮食习惯造就了其鲜嫩且毫无腥味的肉质。

湖南当地的大厨对烹制跳水雄鱼颇有心得。最经典的做法当属剁椒鱼头，选用新鲜的跳水雄鱼头，改刀后铺上一层厚厚的湖南本地剁椒。剁椒的鲜辣与鱼头的鲜嫩完美融合，放入蒸锅大火蒸熟，那香味瞬间弥漫整个厨房。出锅后再淋上热油，“呲啦”一声，香气被彻底激发。夹一筷子鱼肉放入口中，鲜嫩爽滑，辣味恰到好处，鲜美的滋味在舌尖上跳跃，每一口都让人陶醉不已。

要是你还没尝过，那可真是人生一大憾事！赶紧来湖南，尝尝这让人欲罢不能的跳水雄鱼，体验一场舌尖上的狂欢！