草莓果冻和羊酸奶慕草莓果冻和羊酸奶慕斯罐蛋糕斯罐蛋糕

用料

消化饼干 40克#酸奶慕斯部分 有羊酸奶 120克细砂糖 15克淡奶油 100克柠檬汁 15克白兰地 5克吉利丁片 5克#草莓果冻部分 草莓 250克清水 40ml细砂糖 50克柠檬汁 10克白兰地 10克吉利丁片 7克

草莓果冻和羊酸奶慕草莓果冻和羊酸奶慕斯罐蛋糕斯罐蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干打碎，分别铺在玻璃杯底备用。

步骤 2

准备材料，吉利丁片分别用冷开水泡软备用。

步骤 3

这次用到的羊酸奶，叫有羊酸奶，是一款主打0添加剂的酸奶，配料表非常简单，只有生羊乳、乳酸菌和糖，很健康。据说经过2次脱膻工艺，几乎没有膻味，入口也很细腻，让我这个平时喝不惯羊奶的人也几乎挑不出毛病。

步骤 4

搅拌盆中倒入有羊酸奶

步骤 5

加入15克柠檬汁和5克白兰地

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

泡软的吉利丁片将多余的水滤出，隔温水融化。

步骤 8

倒入有羊酸奶中

步骤 9

搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍微浓稠。

步骤 10

100克淡奶油加入15克细砂糖。

步骤 11

打发至6分，有纹路但还稍微有一点点流动性的状态。

步骤 12

冷藏的有羊酸奶取出，与打发好的淡奶油混合

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

倒入铺了饼干碎的玻璃杯，约6分满即可。

步骤 15

震平，放入冰箱冷藏凝固备用。

步骤 16

草莓切块放入奶锅，加入细砂糖、柠檬汁和清水。

步骤 17

中火加热煮至草莓变软，过程中可以将浮沫撇掉~

步骤 18

煮至草莓变软，糖浆浓稠加入10克白兰地，搅拌均匀即可离火。

步骤 19

将草莓浆过滤出

步骤 20

温度冷却至40度左右的时候加入泡软的吉利丁片，搅拌