来一盘改良版的老醋果仁菠菜

饭馆菜单上的保留菜品，每家店都不太一样的口味，有的用麻酱，有的用老醋，有的用自制的油汁儿……俺就融合一下吧

🔺材料

嫩菠菜一把，花生米，香油，色拉油，盐，陈醋，蜂蜜一勺，

🔺做法

1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入泡过的果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。

3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐醋和香油，淋入一勺蜂蜜，最后撒上炸好的花生米，装饰一点儿芝麻海苔碎。可以上桌啦！

❗Tips：

🔺加了一勺蜂蜜代替糖，口味更佳

🔺花生米泡过之后一定要沥干再入油锅

🔺花生米炸两遍更酥脆