百变花样料理肉馅之蛋饺子

怎样花样吃肉馅，这是个问题。不外是肉馅的调味、包裹的材料，以及处理的方法。没有面粉，可以用米，也可以用鸡蛋当皮哦，反正包裹严实就好咯。

原料：肉馅 鸡蛋，葱姜糖盐料酒生抽蚝油。

步骤：

1，拌肉馅：加葱姜糖盐料酒生抽蚝油适当搅拌均匀，搅打上劲备用。

2，鸡蛋中放少许盐，搅打均匀。

3，炒锅烧热，放油滑锅，倒入少许蛋液摊薄饼，放入肉馅，折叠包裹好，包不严也没事，再倒蛋液。

4，蛋皮包裹肉馅直到成饺子状，蛋饺成功。

此时肉馅未熟透，下一步可蒸可煮，随意发挥。

这次用的是勺子，南方过年一般都是用勺子煎蛋饺的啊。