扬州这家餐厅的八宝葫芦鸭做的真是功夫菜

淮阳菜的地位非同一般，国宴中的大部分菜品都参照了淮阳菜而定。第一次陪老爸老妈自驾扬州，逛了个园后，已过饭点儿，经过反复的选择，最终选择了这家餐厅作为午餐餐厅。

位置：❤❤❤❤❤

非常黄金的地理位置，紧邻个园后门一百米的样子，虽然不能进车，但是每一个来扬州的人，都会选择来东关老街，自然这个位置就非常核心了。

环境：❤❤❤❤

简约新中式，略带轻奢风格的装修，给人一种轻松的感觉，少了那种雕龙刻凤的古典中式的厚重感，更容易让人轻松，落地大玻璃让阳光直接撒进屋内，宽松的就餐环境，舒适的温度，良好的空气流动性，让整个就餐体验感觉不错。提个建议，落地窗内侧，应该加装纱帘，这样外面的游客与屋内的食客视觉上会有一个隔离。

服务：❤❤❤❤❤

服务非常不错，年轻化的服务团队，给人一种阳光朝气的感觉，可以很好的满足食客需求，上菜速度配合葫芦八宝鸭的节奏，还是不错的。

菜品：❤❤❤❤

食材：🌹🌹🌹🌹

出品：🌹🌹🌹🌹🌹

味道：🌹🌹🌹🌹

价格：🌹🌹🌹🌹

「八宝葫芦鸭」

这道功夫菜品一定要来感受一番，这也是平时不多吃的一道菜品，近一个小时的出品时间，需要有耐心的等候。出品相当美观，炸香葱翠绿焦干垫底，完美葫芦造型的鸭子置于其上，现场服务小哥亲自分割这道菜品，从淋汁分割，再淋汁一气呵成，过程还是蛮诱人的。

黏糯的糯米饭夹杂着各种搭配食材，红润的颜色分外诱人。入口糯米饭不噎不是特别黏糯，水份较大，可以很好的咀嚼下咽，油脂与香味完全融入到糯米之中，咸鲜油香的味道非常好吃，鸭子是水鸭，肉质紧致，脂肪不多，食材很好，没有鸭子鸭尖那种浓重的腥膻味道，处理很好。很成功的一道菜品。

「红烧河豚」

现在正是吃河豚的季节，江苏又是河豚产地。自然要点上一份感受一番。说是河豚，其实就是巴鱼。三种吃法红烧，白汤，刺身。这里的是红烧，搭配的草头，蛮正宗。味道甜咸口儿，汤汁浓郁，味道偏淡，再重一点点就好了，肉怕咸，鱼怕淡嘛。鱼肝儿极为软嫩，口感细腻，鱼皮满满胶原蛋白吞咽为佳，皮中倒刺嚼开会刮伤食道。肉质细嫩顺滑，汤汁拌饭那是绝对美味，做的不错，再口重一点点就好了。

「赛螃蟹」

这道菜品很久没有吃到过了，雪白的的蛋清滑炒后，利用姜与醋搭配烹制出的特有味道，仿佛吃蟹一般，这道菜品卖相味道都是非常不错，吃姜不见姜，酸中有微甜，非常好，唯一就是蛋清滑炒的有点过火，口感上涩了一点，整体还是很棒的。

「和味茄子」

蒸制后用味料研制而成，茄子的口感软嫩略带韧性，味道淡酸甜口儿去腻开胃，加以蟹黄点缀着味，还是很还吃的。

这几道菜品近七百元的价格略显偏高，但是388元的八宝葫芦鸭这道功夫菜品还是值得一试的，整体感觉这家餐厅还是非常棒的，值得再来。

#淮扬菜#藏在全国的匠人厨房#跟着大象看世界#这家店回头客超多想吃你就来#扬州美食#扬州#我的城市美食清单#0元玩转这座城#我的宝藏美食集#吃货的世界唯有美食不可辜负