我拿手的主食菜谱青椒土豆丝

做青椒土豆丝应该是最经典的，最中国老牌家常菜。几乎每家都会做的这么一道菜，而且特别受欢迎。但是土豆丝要炒好吃，要炒出脆吱吱，香喷喷的土豆丝还是非常要水平的。我的拿手好菜就是青椒土豆丝

制作材料：新鲜土豆两个，青椒一个，蒜末，葱花。

做法：1.将土豆用袍子刨成丝，清水泡着

2.青椒切成细丝。3.油锅烧腊，将土豆，青椒丝一起倒入锅中快速翻炒，放入盐鸡精，翻炒均匀，起锅前放入葱花就可以了。

制作的重点是，土豆丝一定要刨细，要用清水过，淀粉过掉以后，土豆丝炒出来会脆一点，也不会粘锅。如果喜欢酸辣土豆丝的话，就可以放点醋，红椒，口味会重些。