一口鲜酸入魂！禾素我家酸菜鱼探店实录

主角酸菜鱼登场时，光是视觉冲击就令人食欲大增！超大一份白瓷盆里，奶白色的鱼汤咕嘟冒着热气，鲜嫩的黑鱼片薄厚均匀，在汤汁中若隐若现，表面铺满翠绿的香菜、鲜红的辣椒和金黄的炸黄豆，泼上热油的瞬间香气四溢，瞬间勾起肚里的馋虫。迫不及待舀上一勺汤，入口酸鲜醇厚，带着发酵酸菜特有的酸爽，却完全没有涩味，一问才知道汤底是用老母鸡、筒骨和鱼骨慢熬8小时以上，再加入秘制酸菜，怪不得如此浓郁鲜香！黑鱼片更是一绝，毫无腥味，肉质紧实弹牙，轻轻一抿就化开，连不太爱吃鱼的我都吃得停不下来。

除了酸菜鱼，店里的配菜也相当出彩。吸饱汤汁的手打老豆腐，外皮微微焦香，内里嫩滑无比；Q弹的红薯宽粉，每一根都裹满浓郁的酸汤；清爽解腻的娃娃菜，脆嫩可口。特别是那盘现炸小酥肉，金黄酥脆，咸香适中，空口吃或泡进鱼汤里都别有一番风味。

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