自制小龙虾

端午节后才是龙虾最肥最有肉肉的时节，给你们来个教程吧～～

1.一定要买活虾回去自己清洗，不要图方便给老板给你去虾线剪虾头，那样虾在半路就已经上西天了，除非你你做虾球。

2.买回来的虾用盐水泡20分钟，利于等下清洗。

3.就是图1的去虾线，但是你们要小心，夹人很疼的，我的手都被夹出血了。

4.虾线去除后龙虾基本处于“植物虾”了，已经丧失了攻击性，这样你就可以安心的给它洗澡做SPA了。

5.做完SPA后再像图2一样，把虾头部位剪掉，把里面的脏东西拿出来。注：清蒸虾不需要剪头）

6：图3是清蒸虾，只需要放点料酒和生姜片去腥味就可以了，我一般是蒸10-15分钟，看份量而定。

7.备料：生姜，大蒜，油焖大虾调料包（调料包很多种，你可以买里面有2包调料的，一包是调料酱，一包是八角桂皮香料的干料，如果你家里有干料，就可以只买一包调料酱就可以了），吃得辣的自己再加干辣椒干花椒，啤酒2瓶。（如果喜欢吃香菜或者黄瓜的可自己加进去）

8.开火放油（油要多一点，自己掂量），油5分热就把调料放进去，开小火慢慢熬，千不要大火呀，不然会糊的，熬出2-3分钟后开大火放虾，翻炒翻炒翻炒到变色，然后倒啤酒，害羞的盖住，此时你就可以掏出手机来一把撸啊撸，中途你还要记得给虾翻个身，再调节一下火候。（加黄瓜的20分钟后可以加了，大火再烧3-5分钟，加香菜的起锅后放上去就可以了）起锅～～

开吃（此做饭纯属个人做法）