懒人方法简单做花蛤，餐桌百变海鲜桌

花蛤是菜市场常见的一种贝壳类，而是价格不贵。

食材准备：花蛤一斤，葱姜蒜，油即可。

简单步骤分解：

1、选花蛤的时候要特别注意，尽量选张嘴喷水的，不要买那种开壳或者壳破损的，这样的多半是死的，影响口感。

2、花蛤买回来后让其吐水一个小时目的是让它吐沙。

3、锅内放入油，当油有波纹的时候放入花蛤翻炒一会火一定要大，这样口感会比较好。

4、翻炒一会后加入料酒，这里要特别说明一下，不要放盐，因为花蛤生活在盐水里，本身就比较咸了。也不要加水，花蛤本事会吐出水。这就是为啥事先让花蛤浸泡吐水，不然会有沙子。

5、等大部分花蛤张嘴后，浇上热油就可以出锅啦，注意不要等全部花蛤都张嘴了才浇热油，这样花蛤的肉就变老啦。

6、盛盘开吃吧，美美的花蛤就做好啦。