


这锅包肉刚上桌就带着股热乎气儿,金红锃亮的,看着就带劲!外皮炸得那叫一个挺括,薄厚均匀,筷子夹起来“咔嚓”一声脆响,咬下去更绝——酥得直掉渣,跟嚼薄脆似的,里头的里脊肉嫩得刚好,带点紧实的嚼劲,一点不柴,肉汁都锁得牢牢的。
酸甜汁裹得那叫一个匀,每块肉都挂着汁儿,盘子底还不汪汤。刚入口是清清爽爽的酸,咂摸两下甜劲儿就上来了,酸得解腻、甜得顺口,俩味儿搭得正正好,一点不齁嗓子。趁热往嘴里送,脆皮的香混着肉香,裹着那口酸甜汁,吃得人停不下来,就这味儿才叫正宗东北锅包肉!不像有的要么炸得跟石头似的硌牙,要么甜得发闷,这口外酥里嫩、酸甜对味儿的,吃着就俩字:舒坦!
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