家里的保留菜系，决定了就是油焖大虾

菜品简介：油焖大虾是一道鲁菜，历史悠久，鲜香甜咸。虾是优质蛋白，含有丰富的微量元素和维生素A，肉质松软，易消化。

用料：青虾、盐、葱、 姜、料酒、生抽、醋、 白糖、淀粉、色拉油

步骤：

1.流水冲洗干净，剪去虾枪，用牙签在第二关节处，挑出虾线

2.热锅冷油，放入色拉油烧热，放入大虾翻炒至变色

3.再放入葱姜翻炒

4.加入适量料酒和生抽，半汤匙醋翻炒均匀，之后加入盐和糖

5.加入清水，水量没过虾身的一半，盖上锅盖，然后用中小火焖

6.汤汁微浓时加入淀粉勾芡

ps：喜欢辣的也可以放入辣椒，也可以用小龙虾代替大虾