红烧鲳鱼，做法很简单，却不失该有的美味！

红烧鲳鱼，外酥里嫩，香味十足，好吃又下饭，一口忘不了。做法很简单，却不失该有的美味！

材料

鲳鱼、葱、姜、油、盐、糖、生抽、老抽、料酒

步骤

1、鲳鱼去除内脏，洗净，沥干，用盐摸一下

2、葱、姜洗净，葱切碎，姜去皮切片

3、热锅用姜片擦拭，倒入适量的油

4、滑入鲳鱼，小火煎至两面金黄，盛出

5、锅里放入葱，姜爆香

6、放入鲳鱼，倒入适当的料酒、生抽、老抽，温水，用大火烧锅直至水沸腾

7、加入白糖，将火转为中火将鱼炖煮大火收汁

8、盛出，撒上葱花即可

小贴士

1、煎鱼前，要沥干水分，擦干鱼

2、锅里要用姜片擦拭，煎鱼不会粘底，破碎