皇帝也爱吃的菜>>>>>>蒜蓉茼蒿

茼蒿又称‘蓬蒿、菊花菜、塘蒿、桐花菜’，属菊科，一年生或二年生草本植物，花黄色或白色，与野菊花很像。它的茎叶嫩时可食，亦可入药。

茼蒿，有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书记载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，享有‘皇帝菜’的美誉。

【 蒜蓉茼蒿 】

主料：茼蒿

配料：油、蒜蓉、料酒、盐、鸡精

做法：

1、茼蒿菜把较老的根部切除，剩下的切成合适小段，洗干净；

2、开火，锅热后放入适量油，放入蒜蓉，用中小火把蒜蓉爆香；

3、把茼蒿菜倒入锅中，再倒入一点料酒，快手翻炒；

4、茼蒿大约炒个两分钟左右就差不多了，放入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火，出锅。