菜品介绍:外省的蒜苔,我们称这为蒜心,是从大蒜中抽出的花茎,感觉好像一年四季都能在市场看到它的身影,只是量多量少而已。
用料:蒜心1把。
步骤:
1、蒜心在米水里浸泡10-15分钟,取出来之后,把头部去掉,切段备用。
2、油起锅,倒入蒜心。
3、蒜心翻炒,翻炒至颜色明显脱青,加盐和豉油翻炒入味,宁愿多加点点油,也不要在中途加水,不然会影响口感。
这个菜直接连姜蒜都省了,能懒就懒。