开胃小菜，凉拌一夏——凉拌手撕杏鲍菇

这才刚立夏，我就迫不及待想吃凉拌菜了，那就自己动手做吧！这道凉拌手撕杏鲍菇不需要费多大功夫，而且一次就能成功，不仅是爽口的开胃小菜，而且还能当零食吃，太棒了。

食材：杏鲍菇200g，生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，蒜末、小米椒圈、尖青椒圈、花椒粉、白糖少许。

步骤：

1⃣️将杏鲍菇洗净，隔水蒸15－20分钟至熟透。

2⃣️凉拌菜的精华在于酱汁，取生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺，混匀，加入少许蒜末、小米椒圈、尖椒圈、花椒粉、白糖，拌匀。看个人口味，喜欢吃辣的，可以多放小米椒圈。

3⃣️将蒸好的杏鲍菇晾凉，手撕成细条状，放入盘中，再倒凉拌酱汁，拌均匀。

是不是非常简单易学？赶紧开动吧！