凉拌茄子，这是茄子不用油的最好吃法

喜欢吃茄子，但是煎炒都太多油，不健康，所以最好的吃法，就是清蒸后凉拌了。

用料:茄子，蒜。

步骤:1、茄子洗干净，中间切一刀切成两截，然后切成条状，装盘子里。

2、蒸锅里放水和蒸格，把装茄子的盘子放蒸格上，蒸15分钟左右。

3、把茄子端出来，放凉凉。将蒜切成泥，放在茄子上。

4、在茄子里加酱油、醋、白糖、花椒、辣酱油，拌匀就可以了。

菜品简介:今天家里没有葱了，有葱再放些葱花很好啊。