台山第一家黄鳝饭｜兴华黄鳝饭

彭日华夫妇于1987年创办了“台山第一家兴华黄鳝饭”餐厅，几十年来以地道正宗的台山黄鳝饭吸引了众多食客，甚至推广到了其他城市和海外！

✅推荐菜式

1️⃣招牌黄鳝饭：选用本地优质大米和鲜活黄鳝烹饪。黄鳝去骨去肠，保留了最鲜美的部分，加上秘制的酱料与香料爆炒后锁住水分，鳝肉口感鲜美、肉质嫩滑。瓦煲蒸煮的米饭粒粒分明，口感软糯又带有嚼劲。金黄酥脆的饭焦，香得让人欲罢不能！

2️⃣咸汤圆：🍲🥣糯叽叽的汤圆泡在金黄鲜香的高汤里，加入鸡肉、冬菇、鲜虾、鲜贝等食材，吸收海鲜的鲜甜 ！！

3️⃣🦐白胡椒虾：胡椒香气浓郁，虾肉外酥里嫩，底部的豆芽也吸收了虾的鲜香，口感丰富 😋

4️⃣生焗黄鳝煲: 生焗保留了黄鳝的鲜嫩口感，浓郁的酱香渗透每一丝肉缝，底部的蒜、姜、洋葱吸收了黄鳝的鲜味，多种食材的香气相互交融，极具风味。

5️⃣ 🌰四九鸡爪芋汤：台山招牌老火靓汤。鸡爪芋粉粉糯糯，口感绵密。鸡爪芋具有养胃驱寒，疏肝健脾等功效，加入生姜🫚搭配黑豆肉类炖煮，美味又养生。

6️⃣🦢五味鹅：鹅皮Q弹，鹅肉结实😋

7️⃣莲藕肉丸：肉丸Q弹，马蹄和莲藕更添爽脆。荷叶垫底让肉丸更加清香🍃

8️⃣🦢荔枝柴火烧鹅：烧鹅皮金黄酥脆，鹅肉鲜嫩多汁，配上酸甜解腻的酸梅酱，绝

9️⃣🦐虾酱蒸五花肉：🥩肥瘦相间的猪五花切片加秘制虾酱 姜丝蒸煮，口感鲜香浓郁😋

🔟🍰钵仔糕：台山人的童年回忆，晶莹剔透，软糅Q弹，正！

环境：环境舒适典雅 古色古香的装饰 有着浓厚的年代感🏮

🅿️停车便利：店门口设有免费的停车场🚗 车位充足

图文：梁恩丽 吴春莹

编辑：吴春莹 梁恩丽

监制：李穗英

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