七月韭菁-生津开胃促进消化
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七月韭菁-生津开胃促进消化

南兮
2019-07-02 22:58:24
关注

追溯中国人吃韭菜的历史,当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说:“四之日其蚤,献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神,可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代,《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说:“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。

韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。

🔘原料

猪肉 150g

韭菜花 180g

花椒 5粒

老抽 1勺

食盐 1小勺

鸡精 1小勺

泡椒 1个

老姜 2片

淀粉 适量

🔘制作

1.猪肉、老姜、泡椒切成丝;韭菜花切成段。

2.猪肉丝加入1勺老抽抓匀;加1小勺食盐继续抓匀直到有点粘手;加入适量的水淀粉抓匀;最后加入一点食用油封住。

3.热锅冷油,烧6、7层,下猪肉丝炒至变色。

4.加入泡椒丝和花椒粒,翻炒几下。

5.下韭菜花翻炒。

6.炒至韭菜花断生,加入1小勺食盐和1小勺鸡精,起锅(别把韭菜花炒过了)

评论
(3)
yoki
2021-12-20 06:42:33
美食[呲牙]
残梦stanger
2021-12-20 06:19:07
[呲牙][呲牙]
肚肚上有肉
2021-12-20 06:15:05
哇⊙∀⊙!
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