菜鸟必学菜谱之肉炒杏鲍菇

【材料】杏鲍菇2个 胡萝卜1条 猪肉半斤 蒜两粒 腐竹50克

【功效特点】杏鲍菇，俗称鸡腿菇。具有开胃健脾，降脂降压，增强免疫力的功效。杏鲍菇味鲜、甜，可切片或切丝炒，炒熟的杏鲍菇香滑软嫩，入口即化，大人小孩都爱吃。

【步骤】1、清水浸泡腐竹段，等待泡软备用；

2、瘦肉切片，用适量酱油、蚝油、生粉、盐、和料酒搅拌腌制半小时备用；

3、杏鲍菇和胡萝卜切丝；

4、拍蒜，热油爆蒜蓉，炒肉至9分熟，捞起备用；

5、再热油，将杏鲍菇丝、胡萝卜丝、腐竹一起炒，差不多熟的时候将瘦肉倒入一起翻炒至全熟，根据个人口味加盐、蚝油、酱油即可。