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本帮菜,承载着上海独特的饮食风情。浓油赤酱是它的标志,红烧肉色泽红亮,炖煮得恰到好处,入口即化,甜咸交织的滋味在味蕾上跳跃。响油鳝糊一端上桌,热油激发出的香味扑鼻而来,鳝丝鲜嫩,口感爽滑,撒上的胡椒粉又添了一丝别样的刺激。还有油爆虾,外壳酥脆,虾肉紧实弹牙,咸甜的酱汁完全渗透其中。本帮菜以醇厚的味道,讲述着上海的故事与情怀。
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