美食厨房之紫椰菜洋葱炒肉沫

广州自制美食秘籍第12期09

＃紫椰菜洋葱炒肉末＃

🍴众所周知，紫色的食物都含有花青素，紫椰菜+紫洋葱搭配，就有double的花青素！抗氧化哦。

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✅食材，配料：

1⃣紫洋葱一个

2⃣紫椰菜1/3个

3⃣肉末适量

4⃣油，盐，酱油

⚠️步骤⚠️

1.紫洋葱去除外皮，对半切开泡水一下。

2.紫椰菜洗净后切条备用。

3.肉沫，我选用的是煲完瘦肉汁的肉沫。

4.洋葱泡后切块，这样就可以减轻流泪反应。

5.热锅加入食用油，加入洋葱爆炒几下。

6.加入紫椰菜后翻炒几下，加入水煮1分钟。

7.加入肉末，少许酱油继续翻炒1分钟。

8.最后下盐调味即可。

㊙️Tips

由于我使用的肉末系熟的，所以可以缩短烹调时间。如果使用生肉，需提前爆炒过哦(´-ω-`)。