无油新鲜鱼头煲一煲，配面刚刚好

【无油鱼头煲 面】

【食材】

新鲜鱼头 姜蒜葱 湘菜 小米辣椒

盐 生抽 料酒 白糖 主食:面

【步骤】

1.鱼头清洗干净，用盐抹匀鱼身，腌制入味。

2.姜蒜切片，小米辣椒切段，铺于锅底。

3.调配酱料:生抽 料酒 白糖 盐，一起倒入碗中备用。

4.把鱼头冲干净，然后沥干水分。铺在姜蒜小米辣椒上面。

5.把葱清洗打结盖在鱼身上。

6.淋入酱汁，可加入纯净水。大火烧开，小火焖煮。

7.注意火候和水分，不要干锅。可以把酱汁浇入鱼头。

8.收锅前，煮好面条，把湘菜洒在鱼面上。即可开吃。