食肉兽的专属蛋糕——拔丝肉松蛋糕

🌟🌟花花小厨娘开课啦~🌟🌟

【简介】

家里小朋友不喜欢吃肉，体重一直不达标，试着把肉加在蛋糕里，小朋友很喜欢噢~

【材料】

🎈蛋黄糊

蛋黄 3个 （土鸡蛋个头太小，需要4个噢，蛋白同理）

牛奶 60g

玉米油 60g

低粉 65g

自制肉松（自己做的，放得很抠门，喜欢拔丝口感的可以加多一点噢） 20g

盐 2g

🎈蛋白霜

蛋白 3个 （土鸡蛋4个）

细砂糖（不喜甜的酌情减少） 80g

柠檬汁（没有可省略或白醋替代） 4滴

【步骤】

1.玉米油和牛奶充分混合均匀，无肉眼可见油滴

2.筛入低筋面粉，手动画“之”型搅拌均匀

3.蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁入冰箱冷冻室待用，蛋黄加入步骤2中面粉糊混合均匀，加入肉松翻拌均匀，烤箱150°预热

4.蛋清冻至边缘结冰即可取出，打蛋器打发至可提起直立小尖角的状态即可（图7状态）

5.150°上下火烘烤45分钟即可