啤啤有煮意之减脂汤谱【浮皮香菇肉丝羹】

浮皮就是猪皮经过砂爆或者油炸以后的食品。它有滋阴补虚，养血益气的作用。味甘、性凉；归肺、肾经。有滋阴补虚，养血益气之功效。今天分享的这道广东传统汤羹搭配了浮皮与香菇、红萝卜、瘦肉，既美味又能消脂减肥哟。

⚖️材料及份量：

1.浮皮 1小块（12cm×12cm）

2.瘦肉 50g

3.干冬菇 6-8朵

4.红萝卜 半条（可选）

5.马蹄粉 适量

6.鸡蛋 1只

🧂盐、鸡粉、麻油

🔢做法及步骤：

第一步：浮皮提前半天泡软，香菇泡软。

第二步：浮皮、冬菇如图切成丝洗净控水备用。

第三步：瘦肉切成肉丝，调入适量盐、糖、生抽和生粉抓匀腌制十分钟左右加植物油锁住肉汁。

第四步：煮开半锅清水，放入浮皮和香菇。

第五步：用马蹄粉开一个浓一点的芡汁，我大概用了30g左右马蹄粉。

第六步：调好汤底浓稠程度后放入肉丝，加入盐和鸡粉调味。

第七步：调好味道后打发一只鸡蛋，缓缓注入汤羹内，用筷子不停搅拌。

最后一步淋上麻油，可以享用喽！减肥餐也可以美味又健康哟

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