合生汇有一家用21种香料酱成的牛肉专门店

福建泉州100多年的老字号，在北京合生汇开的首家店铺；18年8月份店铺还在试营业的时候就来吃过了，现在已经一年多了；

【排队】错开用餐高峰时段去，就不用排队；

比如工作日晚上6:30前啊，周末晚上6点之前这样；

【环境】整体是暖黄色调，装修偏简约；由2人桌或4人桌摆布而成的开放式空间；较热闹；

【菜品1】酱烧牛大排 139（小份）

手臂长的牛大排用酒精加热器皿盛上来，分量500g-550g，配俩碗米饭🍚，一碗汤羹，2个人吃刚好；大份650g-700g，供2-3人享用；

不同于大多数处理酱制牛肉的香料用法，牛九分的牛肉第一口下去，苦辣咸鲜充斥味蕾；当然【苦】是主要来自于香料的味道；

整块牛大排经过炖煮，口感软烂；

牛肉块切的刚好是一口可进的大小，夹起一块先放入碗中，再和朴实的白米饭一并送入口中，更能对比出牛肉的醇厚鲜香～

【菜品2】舌尖牛肉羹 25（单人份）

单人份 80g一碗，双人份200g一碗；

大小均匀的牛肉裹挟着淀粉，经过焯烫，呈现出嫩滑的口感；

羹汁中加入了葱花、姜丝以提鲜；呈淡黄透明色～

看似平淡无奇的一碗汤羹，既能吃到牛肉纯粹的鲜美，又能品味到牛肉爽滑的口感；解馋又解渴；

【菜品3】泉州传统石花膏 25

海石花是生长在海里的一种藻类，经过清水熬煮，融化晾凉成膏，再加工成长条状，配以蜂蜜水制成；

口感和果冻是一样的，基本不用咀嚼～

一瓶可以倒个4-5杯，碰上爱喝这口的人，最多2人饮用一瓶～ 不然肯定时喝不够的；

【服务】服务员态度耐心、友好，都是南方人说话语调蛮好听；上菜速度较快；

【适合】适合年轻人群，且<=4人，休闲的时候来，因为没有大桌和包间；

【位置】B1层21街区，往商场外围走，最东面的把角处就是啦；

【交通】建议乘🚇前往，九龙山站出来就可以直接进到商场内部啦；商场地下🅿️有2层，周末高峰时段可能要排长队；

【优惠】店里没有任何优惠活动.