月饼节的小假期过完啦[吐]

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今年中秋不吃饼

吃饼只吃双薯饼

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蛋白粉自带甜味

搭配红薯和紫薯

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减脂增肌都可以吃的伪月饼

1⃣️红薯和紫薯隔水蒸熟

2⃣️冷却后加蛋白粉混合成团，紫薯水分少，可以加适量水或者牛奶，红薯水分多，根据情况调节

3⃣️混合成不粘手可以成团不松散的饼团

4⃣️模具刻花

🍀紫薯🍀

🗣又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂。

每100克紫薯的热量大概为74大卡，因为紫薯含有的热量较低，而且又是天然的养生粗粮，富含营养，所以对于减肥的人来说紫薯是一种相对不错的食物。想要将紫薯作为主食的减肥的朋友要注意，紫薯不宜一次吃太多，否则容易造成肚子胀气。而且本身肠胃功能较差或者身体较虚的人群，都应忌食紫薯，防止对身体造成伤害。

食用紫薯过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人，中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。（碳水化合物还是在的啦，百克也有70多大卡，还是要规划在整天饮食热量里的）

吃紫薯时还要注意吃法，不要吃油炸的紫薯，否则高温油炸过后的紫薯遗留下来的淀粉脂肪等物质会让身体发胖。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。

红薯

红薯和紫薯是健身界公认的优质主食，它们的饱腹感好，膳食纤维含量高、GI值也相对较低。

红薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉😃

🦹🏻‍♂️紫薯和红薯🍠你选谁❓🦹🏻‍♂️

1⃣️营养PK

红薯和紫薯的共同点就是低脂肪低热量，100g的红薯热量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；

但从相关资料也可以看出，红薯的维生素含量比较丰富，紫薯的矿物质含量比较丰富。

从三大营养素来看，紫薯要稍微胜出一些。它的蛋白质含量较高，碳水含量少，而且热量也比红薯稍低一点。

从这点来看的话，紫薯要比红薯更适合减脂人群。

紫薯还富含花青素，一种水溶性的天然色素。它可以抗氧化、预防癌症延缓衰老。还能预防心脑血管病，增进视力、改善睡眠。

2⃣️糖分PK

红薯和紫薯的含糖量，其实主要就是淀粉含量。

很明显，我们可以看出红薯的含糖量会高于紫薯，所以在这个较量中，紫薯似乎胜出啦

3⃣️口感PK

从口感来说，红薯的口感明显优于紫薯，因为含水量高，它会更糯一点，也更加香甜；紫薯是沙沙的口感，会有点硬硬的感觉。

但不管是多么健康多么好吃的食物，都不能吃太多，每一种都要掌握适合的摄入量。

《中国居民膳食指南》2016版明确指出，薯类每天建议的摄入量为50-100g，和谷类主食搭配着吃更健康哦！

🗣如何挑选紫薯红薯❓

红薯是否新鲜，主要就是看外表了，选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯。

发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

紫薯也是如此🍠

薯类一般都是越放越甜，买回来后可以在通风阴凉干燥处存放，等到里面的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。